SOAVE
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
Caratteristiche
Zona di Produzione
Soave.
Varietà delle Uve
Garganega e Trebbiano di Soave.
Vinificazione
Pressatura soffice e fermentazione senza bucce.
Affinamento
In contenitori di acciaio inox e ca. 3 mesi in bottiglia.
Dati Analitici
Alcool 12% Vol.
Acidità totale ca. 5,50 g/l.
Descrizione Organolettica
Colore paglierino.
Profumo caratteristico floreale e leggermente speziato.
Sapore secco e vellutato, piacevolmente sapido.
Servizio
8-10°C.
Accostamenti
Antipasti e primi piatti in genere.
Longevità
Si beve preferibilmente giovane.
