BARDOLINO
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
Caratteristiche
Zona di Produzione
Bardolino, ad Est del lago di Garda.
Varietà delle Uve
Corvina, Rondinella, Molinara.
Vinificazione
Diraspatura e pigiatura delle uve, fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento
In contenitori di acciaio inox e ca. 3 mesi in bottiglia.
Dati Analitici
Alcool 12% Vol.
Acidità totale ca. 5,50 g/l – 6 g/l.
Descrizione Organolettica
Colore rubino.
Profumo fruttato e floreale.
Sapore fresco ed armonico.
Servizio
18°C.
Accostamenti
A tutto pasto, primi piatti e carni non impegnative.
Longevità
2 - 3 anni.
